牛油果免烤蛋糕 ~ Non Bake Avocado Cheesecake

打从上次吃了Avocado Cheesecake后，我们都念念不忘。所以决定弄一粒贺一贺Mr Ong的三十岁生日。

从网上找到了个不难的食谱，材料也容易买的。。。好吧买了材料，星期六就开始动工，说真的有点压力因为妹妹们都很期待，弄得我也紧张，7早8早就爬起来做我的蛋糕。

食材如下：-

250克的cream cheese
170毫升的whipping cream (用来搅拌牛油果的）
125毫升的whipping cream
1颗中大粒的牛油果（最好选熟透的）
25毫升的清水
1.5 tablespoon的lime juice
lime皮碎
半杯幼糖
1包Gelatin Powder
1杯饼碎
100克的牛油

1. 先把Lime刨皮，然后取出Lime Juice，放一边备用。
2. 把饼干弄成饼碎，把融化的100克牛油一起搅拌，然后放进蛋糕模型，把饼碎压紧然后放进     冰箱冷冻最少10分钟。
3. 把125毫升的whipping cream弄热，再把它加进Gelatin Powder里面，搅拌至融化，无颗粒
4. 使用搅拌机把牛油果，whipping cream, cream cheese, 糖，lime juice和皮及水搅拌均匀至滑，     再把加有gelatin powder的whipping cream加入。搅拌至合为一体。
5. 把蛋糕糊加入含有饼碎模型内，再把它雪藏1个小时或至凝固。

我的成品如下，虽然不是很美，还有很多进步的空间，不过还有是味道不错。